Přeskočit navigaci

Medovinka.eu

...vše od včel

Na světě jsou dvě největší záhady života, rozumné bytosti (člověk) a včely.



Zde se nacházíte: Úvod » Produkty » Medoviny

Výrobky k zakoupení

Medulky - lesní
Zobrazit produkt: Medulky - lesní
Gramáž: 90 g
Cena: 35 Kč
 ks


Hlinecká medovinka
Zobrazit produkt: Hlinecká medovinka
Objem lahve: 500 ml Tvar lahve: klasická
Obsah alkoholu: 13.00 % alk
Cena: 120 Kč
 ks


Květový med smíšený
Zobrazit produkt: Květový med smíšený
Gramáž: 900 g
Cena: 155 Kč
 ks


Odkazy

Reklama: Chalupa Babákov
Občanské sdružení Boii
Skanzen na Veselém Kopci

Medoviny

V této části naleznete


Celkem: 29 produktů
Vyberte list: « Předchozí | 1 | 2

Medovina bylinná dárková

Zobrazit produkt: Medovina bylinná dárková
Jedná se o vařenou medovinu, kde se s medem louhuje heřmánek, šípek, lípa a černý bez.
Vlastnosti: Medovina lahodné chuti po bylinkách.
Barva: zlato hnědá
Obsah alkoholu: 13.00 % alk
Objem sklenice: 500 ml Typ lahve: pistole
Cena: 140 Kč
 ks


Medovina bylinná jemná

Zobrazit produkt: Medovina bylinná jemná
Obsah alkoholu: 13.50 % alk
Objem sklenice: 500 ml Typ lahve: klasická
Cena: 120 Kč
 ks


Medovina s konopím

Zobrazit produkt: Medovina s konopím
Medovina s výtažkem z konopí
Obsah alkoholu: 13.50 % alk
Objem sklenice: 500 ml Typ lahve: klasická
Cena: 120 Kč
 ks


Vášnivá medovina

Zobrazit produkt: Vášnivá medovina
Vařená medovina s příchutí tropického ovoce (passion fruit). Výrazné aroma.
Vlastnosti: Vařená medovina s příchutí tropického ovoce
Obsah alkoholu: 13.00 % alk
Objem sklenice: 500 ml Typ lahve: klasická
Cena: 110 Kč
 ks


Medovina s brusinkovou příchutí

Zobrazit produkt: Medovina s brusinkovou příchutí
Medovina s brusinkovou příchutí a jemně doslazovaná cukrem.
Vlastnosti: Vařená medovina s brusinkovou příchutí
Barva: hnědá
Obsah alkoholu: 13.50 % alk
Objem sklenice: 500 ml Typ lahve: klasická
Cena: 110 Kč
 ks


Medovina bylinná jemná

Zobrazit produkt: Medovina bylinná jemná
Medovina vařená bez přidání cukru s různými bylinkami např. meduňka, máta atd.
Barva: zlatá
Obsah alkoholu: 13.00 % alk
Objem sklenice: 200 ml Typ lahve: klasická
Cena: 55 Kč
 ks


Medovina s višňovou příchutí

Zobrazit produkt: Medovina s višňovou příchutí
Vařená medovina s příchutí višní. Velmi vhodná na ohřívání.
Vlastnosti: Vařená medovina s příchutí višní.
Barva: hnědá
Obsah alkoholu: 13.00 % alk
Objem sklenice: 500 ml Typ lahve: klasická
Cena: 110 Kč
 ks


Medovina s karamelovou příchutí

Zobrazit produkt: Medovina s karamelovou příchutí
Vařená medovina s příchutí karamelu. Více sladká než ostatní medoviny.
Vlastnosti: Vařená medovina s příchutí karamelu
Barva: hnšda
Obsah alkoholu: 13.00 % alk
Objem sklenice: 500 ml Typ lahve: klasická
Cena: 110 Kč
 ks


Medovina s mandlovou příchutí

Zobrazit produkt: Medovina s mandlovou příchutí
Medovina s mandlovou příchutí a jemně doslazovaná cukrem
Vlastnosti: Vařená aromatizovaná medovina
Obsah alkoholu: 13.00 % alk
Objem sklenice: 500 ml Typ lahve: klasická
Cena: 110 Kč
 ks


Vyberte list: « Předchozí | 1 | 2
Naše medovinové produkty
Naše medovinové produkty

Náš sortiment

Jsme výrobci, kteří vyrábějí nejvíce druhů medovin v České republice. Medoviny vyrábíme nevařené i vařené, přírodní, uměle aromatizované a s ovocnou šťávou.

Co je to medovina

Medovina je velmi starý nápoj, který pili již staří Keltové. Výroba a vlastnosti připomínají víno.

Prvním krokem při výrobě medoviny je výroba základu – smíchání medu a vody v určitém poměru (30 – 60 kg medu na 100 litrů vody). Tento základ se buď nevaří nebo vaří dle zvolené technologie včelařem. Po vzniku základu a po případném vychladnutí se přidávají speciální kvasinky. Medovinový základ kvasí 4 – 8 týdnů při stanovených teplotách.

Po vykvašení se základ nechá zrát v chladných místnostech 3 měsíce až 2 roky (i více).

Pro dobarvení medoviny se používá přírodní barvivo kulér, které se může přidávat kdykoliv během výrobního procesu. Na ochucení se používají bylinky, koření, kyselina citrónová i umělá aromata. Jejich přidávání je různě během výroby.

Pokud včelař zvolí správný výrobní postup, po vykvašení základu mu nezůstane v roztoku žádný zbytkový cukr z medu a obsah alkoholu je mezi 12 – 15,5 % alkoholu, což zajišťuje její stabilitu.

Medovina z Pelhřimova
Medovina z Pelhřimova

Medovina se přislazuje většinou řepným cukrem, výjimečně medem.

Při výrobě medoviny je mnoho rozličných výrobních postupů. Kvalitní medovina má několik základních atributů: při její výrobě bylo použito alespoň 35 kg medu na 100 l vody, alkohol v ní obsažen pochází pouze z vykvašeného medu, neobsahuje konzervační a stabilizační látky, použité aroma je pouze na dochucení a netvoří hlavní chuť medoviny. Kvalitnější je medovina vyráběná studenou cestou, kdy se základ medu a vody nevařil – v medovině zůstaly všechny prospěšné látky, které obsahoval med.

Naše medovina je vyráběná přibližně z 45 kg medu a 100 vody (přesný obsah měříme vždy sacharimetrem). Dle druhu je vyráběná buď studenou nebo horkou cestou. Je většinou nedobarvována a dle druhu používáme nebo nepoužíváme bylinky a koření. Alkohol v naší medovině pochází pouze z vykvašeného medu. Nestabilizujeme žádnými konzervačními látkami. Přislazujeme do 10 % cukru (některé vybrané druhy do 14 a 18 %).

Pro každou výrobní dávku si necháme stanovit v akreditované laboratoři obsah alkoholu, který deklarujeme na etiketě. Jsme pod stálým dohledem celního úřadu.

Některé výrobky na konci výrobního procesu dochucujeme umělými aromaty. Správný název výrobku a přesné složení je pak dle zákona uvedeno na etiketách.

Naše současné postupy

Postupným získáváním zkušeností jsme zjistili, že chceme zákazníkům nabídnout velmi kvalitní a cenově dostupnou medovinu.

Ustoupili jsme od barvení medoviny kulérem, a to i z toho důvodu, že už není vyráběn přírodně ale chemicky za pomocí amoniaku. Vůbec nepoužíváme při výrobě kyseliny a umělý alkohol.

Naše medovina má světlou barvu, takovou, která vznikne při smísení medu a vody. Medovinu doslazujeme řepným cukrem proto, že slazení medem by výrobu medoviny prodloužilo a výrazně by to zdražilo finální výrobek. (Cukrem doslazuje medovinu 90 % výrobců a asi jen polovina jej uvádí ve složení, tím zásadním způsobem porušují zákon.)

Stabilizaci medoviny zajišťujeme dvojitou filtrací a garantovaným obsahem alkoholu.


Úvodní stránka | Kontakt | Mapa stránek | Administrace| Alkohol mladším 18 let neprodáváme!

Vytvořilo Visio.